17 de janeiro de 2012

How to Brew – em Português



Autor: John J. Palmer
Versão Português - Revisão Técnica: Paulo Schiaveto

How to Brew é leitura obrigatória para quem está pensando em começar uma cervejaria caseira. Trata-se de um dos principais livros do mundo sobre o tema, pois aborda de forma simples e bastante didática todos os processos que envolvem a produção da cerveja.

A obra trata de temas como limpeza e sanitização, insumos e suas principais características, processos de fabricação da cerveja, conceitos (importância do pH, densidade, temperatura, etc.) e traz tabelas bastante úteis (veja apêndices).

Dada a importância do livro, a comunidade cervejeira no Brasil resolveu realizar uma força-tarefa para traduzir a obra para a língua portuguesa. Como o livro foi traduzido por diferentes pessoas, com níveis diferentes de inglês, é possível perceber diferenças entre algumas partes do livro, estando algumas partes muito bem traduzidas e outras nem tanto. De qualquer forma, se você não está em dia com o inglês é uma grande oportunidade de ler um ótimo livro e, de quebra, sem pagar nada.

Acesse:
Para download em MS Word:
Para download em PDF:
Você também pode acessar o site oficial do livro, através do link:
Se preferir, pode-se adquirir o livro em inglês:
  • Amazon (EUA): US$ 11,96* + frete
Data da pesquisa: 17/01/2012 
*US$ 1,00 ≈ R$ 1,78

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